蚵仔煎

在中國閩南地區、東南亞以及台灣的閩南人等一般將「蚝」稱為「蚵仔」,台灣称之为「蚵仔煎(臺语:Ô-á-tsian)」。中國大陸地區常稱為「牡蛎煎」或「牡蛎烙」,因為中國大陸胶辽地区把牡蛎俗称为海蛎子,故也有少數人称之为「海蛎煎」,香港則稱為「煎蚝餅」或「蚝餅」。星馬一般寫作「蚝煎,普通話讀為(hao2 jian1),臺语則讀為(oh jian)。新加坡潮州人虽然也把它写作「蚝煎」,可是把它读为「蚝烙」(oh lua)。英語一般譯作(Oyster Omelette),中文直譯為「牡蛎蛋餅」。

 

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Omelette card with elements of kitchen on the chalkboard. Hand drawn vector illustration. Can be used for menu, cafe, restaurant, poster, banner, emblem, sticker, placard and other design.

作法

作法是先用平底鍋把油燒熱,放上蚵仔、攪拌後的雞蛋、蔬菜(如茼蒿菜、菠菜、臺灣萵菜、小白菜、空心菜、豆芽、九層塔等)後再淋上食用澱粉芡水,待蚵仔熟時盛起,淋上特製醬料後即可食用,製作方便,味道鮮美,幾乎每個台灣夜市都可以找到賣蚵仔煎的攤位。

其中食用澱粉的種類(常見的有蕃薯、馬鈴薯和樹薯)和其芡水的黏稠度,煎煮的焦度,各地各家也各有不同。尤其是醬汁的配方,從最簡單的醬油膏、番茄醬、甜辣醬以至於豆瓣醬,許多店家會混合各種醬料,成為獨門配方。

台灣著名的蚵仔煎販賣地點主要是在各大夜市。許多蚵仔煎的攤位會兼賣「蟹肉煎」、「花枝煎」、「蝦仁煎」、「蛋煎」等,顧名思義,就是以花枝、蝦、蟹等海產代替蚵仔,或是只有雞蛋、青菜和澱粉芡水的組合。

中國大陸的蚵仔煎以源自廣東潮汕地區的「煎蠔餅」最著名,其在福建閩南沿海地區也是常見的食物。在港澳地區並不是每家中式食肆都會供應煎蠔餅,而是集中在潮式菜館提供。香港的煎蠔餅除了在潮州餐館供應外,也有部分大排檔提供此菜式,香港人常把到潮州餐館吃潮州菜稱為「打冷」

廣東地區的蚵仔煎只採用鴨蛋、食用澱粉和蚵仔煎香;香港的蚵仔煎則較注重香脆程度,除了改用雞蛋和麵粉之外,還將煮食方法改成油炸,比較近似於台灣的蚵嗲吃法。不過兩地進食煎蠔餅也時常會配上魚露,胡椒粉及豆瓣醬

類似食品

在台灣,除了用蚵仔做成的蚵仔煎之外,還有用其他材料做成的啦啦煎 、蛤煎 、蝦仁煎、蟹肉煎、花枝煎、綜合煎、雙蛋煎(只有蛋沒有海鮮)等口味,因此饕客可有不同的口味選擇。

蚵嗲是在同樣地區用類似材料做成的食品,主要的差別是蚵嗲是油炸而成,而且比較厚。

蚵仔煎醬

蚵仔煎醬【致富小吃沾醬大破解】醬料,其他,中式料理,素食 將所有醬料充分攪拌均勻,用小火煮滾即完成

材料甜辣醬 8大匙醬油膏 3大匙味噌 3大匙白砂糖 2大匙梅子粉 1大匙太白粉 3大匙冷開水 1杯

【私房食譜】蚵仔煎

市熱門小吃 在家自己動手做 吃得更安心~ Step 1將兩湯匙蚵仔煎粉溶於1碗冷水中備~ Step 2以平底鍋熱油 加入適量之蚵 再加入一顆蛋~ Step 3以煎匙弄破蛋黃,稍加攪拌 隨後放入青菜~…

材料蚵仔煎粉 4匙水 1碗雞蛋 一顆蚵仔 數顆青菜 適量油 適量甜辣醬 適量

蚵仔蝦仁煎

蚵仔蝦仁煎 的精彩食譜。我喜歡吃蚵仔煎,但是夜市賣的一份貴貴,沒什麼料,吃得好不過癮!乾脆自己做,完全依自己喜好,想放多少料就放多少! 訣竅提示 1大匙=15ml 我是買市售的蚵仔煎粉,1人份=…

材料預備食材 鮮蚵 適量蝦仁 適量小白菜 適量豆芽 適量雞蛋 1顆/1人份蚵仔煎粉 1大匙/1人份水 5大匙/1人份蚵仔煎醬 甜辣醬 4大匙糖 4大匙番茄醬 3大匙醬油膏 2大匙味增 1大匙水 量米杯1杯太白粉 少許(勾芡用)預備食材 蚵仔煎醬 預備食材 蚵仔煎醬

【私房食譜】蝦仁煎

酥好吃的蝦仁煎 自己在家做最好吃~ Step 1將兩湯匙蚵仔煎粉溶於1碗冷水中備用。 Step 2以平底鍋熱油,先加入適量的粉漿再加入一顆蛋,隨後加入適量之蝦仁~ Step 3隨後放入青菜~ Ste…

材料蚵仔煎粉 4匙冷開水 1碗雞蛋 2顆蝦仁 數隻青菜 適量油 適量甜辣醬 適量

(夜市小吃) 蚵仔煎vs萬用海山醬

有沒有什麼小吃是你想吃卻常吃不到的? 蚵仔煎就是我常朝思暮想的小吃 現在調個粉漿, 煮好萬用海山醬 這招學起來, 想吃隨時有^^ 小撇步 1. 事先煮好海山醬和粉漿, 鮮蚵和白菜洗好 冰冰箱, 想吃…

材料鮮蚵 1斤小白菜 1把雞蛋 4顆(粉漿) 地瓜粉 50g(粉漿) 太白粉 35g(粉漿) 水 1碗(海山醬) 甜辣醬 4大匙(海山醬) 糖 3大匙(海山醬) 醬油膏 2大匙(海山醬) 蕃茄醬 2大匙(海山醬) 味噌 1大匙(海山醬) 水 1杯(海山醬) 太白粉水 少許

【私房食譜】好吃蚵仔煎

天婆婆忽然想吃蚵仔煎 就託人去市場買了蚵仔回來~我煮了貢丸湯給婆婆配著吃 問婆婆蚵仔煎好吃嗎?婆婆直說好吃 一大盤蚵仔煎跟一碗湯都吃光光嚕^^~ “蚵仔煎粉"超市 量販店都有在賣 這款不錯用 htt…

材料蚵仔 1斤小白菜 1盆蚵仔煎粉 4匙水 1碗雞蛋 1顆海山醬 120克番茄醬 60克味增 60克砂糖 60克水 360CC2大匙香油 1小匙太白粉 1大匙

【私房食譜】蚵仔煎

仔煎~我超愛吃的,但外頭賣的有點小貴,所以就自己做給自己吃~ 詳細做法: http://emily196367.pixnet.net/blog/post/108011971 粉絲團: https…

材料蚵仔 適量雞蛋 1粒小白菜 適量粉漿 /地瓜粉 3大匙太白粉 0.5大匙水 150cc蚵仔煎沾醬 /醬油膏 1大匙番茄醬 2大匙辣椒醬 1茶匙黃砂糖 1大匙味醂 1大匙水 半杯太白粉水 半杯

蚵仔煎

蚵仔煎 的精彩食譜。夜市小吃蚵仔煎Mia是四處吃遍遍… 最難忘、最美味的~首推豐原廟東出品! 尤其是醬汁的調配, 著實讓我每次都得克制想跟老闆娘要一大鍋帶回家的慾望! 試著用手邊的調味醬來…

材料三人份 鮮蚵 300g空心菜 一把韭菜 3根市售蚵仔煎粉 6大匙(約90g)冷水 450ml雞蛋 3顆醬料 萬家香海山醬 200ml花生醬 2大匙水 50ml

夜市必點小吃-蚵仔煎、蝦仁煎

夜市必點小吃-蚵仔煎、蝦仁煎 的精彩食譜。謝謝團友洪金娥提供的配方,它有夜市蚵仔煎的水準哦! 是安安喜歡的Q彈口感。 我打麵糰打不出薄膜,我用蚵仔煎拉出薄膜啦! 備註:外面賣的蚵仔煎,下料順序通常蚵…

材料蚵仔煎 樹薯粉 100克太白粉 20克水 250克鹽 2克蚵仔 半斤(選用)蝦仁 半斤(選用)雞蛋 3-4顆小白菜 1把(選用)A菜 1把(選用)豆芽菜 適量(選用)沾醬 甜辣醬 2大匙蕃茄醬 4大匙海山醬 4大匙二砂 4大匙水 12大匙玉米粉水(勾芡用) 粉1水3

夜市必點小吃-蚵仔煎、蝦仁煎

謝謝團友洪金娥提供的配方,它有夜市蚵仔煎的水準哦! 是安安喜歡的Q彈口感。 我打麵糰打不出薄膜,我用蚵仔煎拉出薄膜啦! 備註:外面賣的蚵仔煎,下料順序通常為蚵仔-蛋-粉漿-青菜;但很多老師的影音教學都…

蚵仔煎樹薯粉 100克太白粉 20克水 250克鹽 2克蚵仔 半斤(選用)蝦仁 半斤(選用)雞蛋 3-4個小白菜 1把(選用)A菜 1把(選用)豆芽菜 適量(選用)材料沾醬甜辣醬 2大匙蕃茄醬 4大匙海山醬 4大匙二砂 4大匙水 12大匙玉米粉水(勾芡用) 粉1水3

蚵仔煎

小撇步 1.洗蚵仔不要大力搓揉,將蚵仔放入蔬果瀝水籃(兩層的那種),用水小力的沖洗,輕輕的搖晃,就比較不會將蚵仔弄破囉! 2.粉漿的調製基本上就是 蕃薯粉:水=1:1,若想要有不同的口感,可以再自…

蚵仔煎蚵仔(15-20顆) 適量小白菜 適量粉漿 調製好的份量蛋 2顆材料粉漿蕃薯粉 半杯(量米杯)太白粉 2小匙水 半杯(量米杯)鹽 適量醬料1.海山醬 2匙2.番茄醬 2匙3.醬油 1匙4.水 3-4匙5.勾芡(水:太白粉=2:1) 2匙

蚵仔煎

蚵仔煎~我超愛吃的,但外頭賣的有點小貴,所以就自己做給自己吃~ 小撇步 詳細做法: http://wen0408.com/2014-11-15-1187/ 粉絲團: https://www.face…

材料蚵仔 適量小白菜 適量雞蛋 1粒粉漿 /地瓜粉 3大匙太白粉 0.5大匙水 150cc蚵仔煎的沾醬 /醬油膏 1大匙辣椒醬 1茶匙番茄醬 2大匙黃砂糖 1大匙味醂 1大匙水 半杯太白粉水 半杯

自家製夜市美食--蚵仔煎

蚵仔煎是台灣夜市代表性的美食之一,現在物價上漲,外面賣的蚵仔煎不是縮水就是漲價了。 不妨試試看自己做,蚵仔愛放多少就放多少。附上淋蚵仔煎的海山醬作法,醬調得好,蚵仔煎就成功一半囉。 部落格版:http…

粉漿地瓜粉 80 c.c.冷水 100 c.c.材料蚵仔 約180 g雞蛋 2個茼蒿或小白菜 隨意油 2~3大匙海山醬豆瓣醬 1大匙味噌 2大匙番茄醬 3大匙素蠔油 1大匙白糖 4~5大匙水 100 c.c.太白粉水 半小碗

蚵仔煎

喜歡吃蚵仔煎嗎?! 我還蠻愛的ㄟ… 尤其是煎的邊邊酥酥的那種… 不過外面賣的蚵仔都放好少… 想吃料多的就只能自己做囉! 其實做起來真的很簡單… 沒想像中困難喔! 材料也很好取得… 今天我的晚餐就吃這個…

材料蚵仔 適量小白菜(切段) 適量蛋 2個太白粉 2大匙地瓜粉 4大匙水 10大匙

簡單蚵仔煎

簡單的蚵仔煎 是一次做成三人份,但也可以抓比例做成一人份 泰式酸辣醬可在全聯買到:) -照片裡的蚵仔煎,我們有私心加入蝦仁,但可加可不加- 小撇步 分開先炒熟,在一起煎,就能上鍋了 1 …

材料蚵仔 一包小白菜 一把太白粉 一瓢(大湯匙))樹薯粉 兩瓢(大湯匙)水 四瓢(大湯匙)泰式酸辣醬 適量油 適量

【厚生廚房】蚵仔煎

【厚生廚房】蚵仔煎 的精彩食譜。趣味料理~ 蚵仔煎,食材簡單又有趣~您也來試試喔! 食後感想 趣味料理~ 蚵仔煎,食材簡單又有趣~您也來試試喔! 將鮮蚵一粒粒洗淨,瀝乾水份;小白菜洗淨切段備用。…

材料食材 鮮蚵 6顆蛋 2顆小白菜 40克地瓜粉 20克水 150cc調味料 太白粉 2大匙水 200cc辣椒醬 2大匙醬油 1茶匙蕃茄醬 少許

蝦仁、蚵仔煎~

蚵仔煎是閩南地區的著名小吃,每去夜市必點,這是用新鮮的牡蠣、青菜、雞蛋組合而成的道地台灣小吃,以前想吃總是用買的,卻發覺口味都沒士林夜市的道地~ 剛好我們社團社長林安安分享這道,媲美比夜市還好吃的食譜…

材料粉漿樹薯粉 50g太白粉 10g水 175g鹽 1g主食蚵仔 四兩蝦仁 四兩雞蛋 2顆小白菜或大陸妹 1小把沾醬玉米粉、水(勾芡用) 粉4g水12g甜辣醬 1湯匙番茄醬 2湯匙海山醬或披薩醬 2湯匙二砂糖 適量水 3大匙

雞蛋蚵仔煎

10分鐘快速上菜 煎至邊邊脆脆 中間QQ的口感 想吃放多少料就放多少料 比外面好吃 衛生又實在 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway 小撇步…

材料地瓜粉 90g太白粉 50g水 330g鹽 少許鮮蚵 適量雞蛋 適量小白菜 1把

♥憶柔蔬食♥草菇蚵仔煎~可素食

草菇非常鮮甜鮮味十足,是熱量低的健康食材料,川燙後拿來煮蚵仔煎,美味好吃真是沒的說。 想收到更多訊息請到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專頁按"讚"喔 https://www.facebook.com/9…

材料油 適量雞蛋 5顆草菇 半斤空心菜 1把粉漿地瓜粉 1碗太白粉或蓮藕粉 1/2碗水 3碗淋醬甜辣醬.蕃茄醬.糖 適量少許粉漿水 適量

蚵仔煎

想吃..自己來.. 蚵仔鮮…醬汁更是這道菜的靈魂.加上地瓜粉水調製的餅皮和新鮮的蔬菜….大大的滿足 小撇步 .喜歡吃..但每次一小份..吃不過癮…自己備料.新鮮又好吃..鮮蚵也可以換成蝦…

材料(醬汁)番茄醬 3匙(醬汁)醬油膏 2匙(醬汁)糖 1匙(醬汁)水 200cc(醬汁)味增 一匙(醬汁)地瓜粉水 適量(餅皮)地瓜粉 3分之2碗(餅皮)鹽 適量(餅皮)水 250cc青菜 適量雞蛋 4顆鮮蚵 適量

【私房食譜】蚵仔煎

仔煎是台灣美食小吃,但是想吃時總要移駕到要到夜市或知名觀光攤點還是有些不盡人意。若是在家中也擺上一攤,想吃就開張營業,方便又舒適,豈不快哉!今天開張營業試試。 我的廚房 野犬的春夢: http://p…

材料●粉漿(1人份) 地瓜粉 1大匙太白粉 1大匙麵粉 0.5大匙水 90-110CC白醋(選用) 一點●配料(1人份) 紅蔥頭(或油蔥酥一些) 1瓣切碎香油、橄欖油 各1大匙青蚵 10-15粒薑末、 蒜末 少許蛋 一個青菜 一些●醬汁(3-4人份) 麵粉 2大匙甜辣醬、蕃茄醬 各3大匙糖 1/4小匙醬油 1大匙辣椒粉、胡椒 適量冷水 150CC

蚵仔煎

蚵仔煎是台灣美食小吃,但是想吃時總要移駕到要到夜市或知名觀光攤點還是有些不盡人意。若是在家中也擺上一攤,想吃就開張營業,方便又舒適,豈不快哉!今天開張營業試試。 我的廚房 野犬的春夢: http://…

材料●粉漿(1人份)地瓜粉 1大匙太白粉 1大匙麵粉 0.5大匙水 90-110CC白醋(選用) 一點●醬汁(3-4人份)麵粉 2大匙冷水 150CC甜辣醬 3大匙蕃茄醬 3大匙辣椒粉、胡椒適量 適量糖 1/4小匙醬油 1大匙●配料(1人份)紅蔥頭(或油蔥酥一些) 1瓣切碎香油、橄欖油 各1大匙青蚵 10-15粒薑末、蒜末 少許蛋 一個青菜 一些

蚵仔煎

蚵仔煎 的精彩食譜。蚵仔煎是台灣美食小吃,但是想吃時總要移駕到要到夜市或知名觀光攤點還是有些不盡人意。若是在家中也擺上一攤,想吃就開張營業,方便又舒適,豈不快哉!今天開張營業試試。   訣竅提示 …

材料預備食材 ●粉漿(1人份) 地瓜粉 1大匙太白粉 1大匙在來米粉或麵粉 0.5大匙水 90-110CC白醋 一點(選用)●配料(1人份) 紅蔥頭 1瓣切碎(或油蔥酥一些)香油 1大匙橄欖油 1大匙青蚵 10-15粒薑末 少許蒜末 少許蛋 一個青菜 一些●醬汁(3-4人份) 麵粉 2大匙冷水 150CC甜辣醬 3大匙蕃茄醬 3大匙糖 1/4小匙醬油 1大匙七味粉或辣椒粉 適量胡椒 適量

軟軟QQ蔥蛋餅~

蛋餅是現代人早餐外食最常點的必吃早餐之一~ 可是一般早餐店的總是薄薄的一片,叫一份吃都吃不飽,叫兩份又傷荷包,而且很不喜歡煎好邊皮都是硬的,很懷念小時候吃的都是軟厚的麵皮蛋餅,我自己在家也很常作,只是…

材料麵糊中筋粉 2杯玉米粉 半杯水 3杯雞精粉 一小匙鹽 1g沾醬請參考蚵仔煎作法 適量配料青蔥 1-2根雞蛋 6個

全素蚵仔煎(草菇煎)

全素的蚵仔煎… 使用的是草菇(也可使用磨菇配上海苔代替)勾芡的外皮煎的簿脆,中間的嫩豆皮還帶著嫩滑的口感配上草菇和小白菜,加上自製的淋醬大功告成 小撇步 草菇平時買不太到,買草菇罐頭或者以磨菇切…

材料非基因改造有機嫩豆皮 6片草菇罐頭 一罐小白菜切成小片 一把地瓜粉 2T太白粉 2T蕃茄醬 1T味噌醬 1t糯米粉 1T

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  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    醬料, 蚵仔, 水, 小白菜, 蛋, 鹽巴, 胡椒粉, 樹薯粉
  • 台灣蚵仔煎

    台灣蚵仔煎

    鹽, 蚵仔, 蛋, 地瓜粉, 太白粉, 水, 蔥花或韭菜, 綠色青菜
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    蒜末, ●粉漿(1人份), 太白粉, 在來米粉或麵粉, 水, 白醋, ●配料(1人份), 紅蔥頭
  • 古早味蚵仔麵粉煎

    古早味蚵仔麵粉煎

    中筋麵粉, 韮菜花, 蚵仔, 水, 鹽, 楜椒粉, 雞蛋, 醬油
  • 蚵仔煎絲瓜

    蚵仔煎絲瓜

    絲瓜, 蚵, 食用油, 蔥, 薑, 辣椒, 塩, 和露醬油
  • 傳統小吃~蚵仔(蝦仁)煎

    傳統小吃~蚵仔(蝦仁)煎

    鹽, 蚵仔(蝦仁), 小白菜, 蔥末, 地瓜粉, 太白粉, 水, 蛋
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    甜辣醬, 蚵仔, 空心菜, 韭菜, 地瓜粉, 太白粉, 水, 雞蛋
  • 鮮蚵鮮蔬麵線蛋煎

    鮮蚵鮮蔬麵線蛋煎

    鮮蚵, 麵線, 高麗菜, 紅蘿蔔, 蛋, 麵粉, 薑末, 鹽巴
  • 蚵仔蝦仁煎

    蚵仔蝦仁煎

    蚵仔煎粉, 甜辣醬, 小白菜, 豆芽, 雞蛋, 鮮蚵, 水, 蝦仁
  • 韭菜石蚵煎

    韭菜石蚵煎

    石蚵, 鷄蛋, 太白粉, 韭菜, 蔥, 和風鰹魚醬油, 鹽, 白胡椒粉
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    生蚵, 蛋, 太白粉, 地瓜粉(薯粉), 韭菜, 辣椒醬, 花生醬(或花生粉), 開水
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    太白粉或蚵仔煎粉, 新鮮蚵仔, 小白菜, 雞蛋, 水, 甜辣醬
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    糖, 地瓜粉, 水, 味霖, 蕃茄醬, 太白粉, 醬油, 水
  • 無油蚵仔煎

    無油蚵仔煎

    小白菜, 蚵仔, 全蛋, 蛋白
  • 香脆蚵仔煎

    香脆蚵仔煎

    粉漿, 材料, 小白菜, 蛋, 油, 檸檬, 蚵仔, 太白粉
  • 雞蛋蚵仔煎

    雞蛋蚵仔煎

    地瓜粉, 太白粉, 水, 鹽, 鮮蚵, 雞蛋, 小白菜
  • 蝦仁、蚵仔煎~

    蝦仁、蚵仔煎~

    番茄醬, 主食, 蝦仁, 雞蛋, 小白菜或大陸妹, 沾醬, 玉米粉、水(勾芡用), 甜辣醬
  • 夜市必點小吃-蚵仔煎、蝦仁煎

    夜市必點小吃-蚵仔煎、蝦仁煎

    A菜, 樹薯粉, 水, 鹽, 蚵仔, 蝦仁, 雞蛋, 小白菜
  • 蚵仔煎〞(軟q版)

    蚵仔煎〞(軟q版)

    地瓜粉, 太白粉, 水, 胡椒粉, 鹽, 蛋, 蚵仔, 大陸妹
  • 【料亭和露】和露蛋皮蚵仔煎

    【料亭和露】和露蛋皮蚵仔煎

    蚵, 蛋, 和露醬油, 米酒

 

  • 台灣小吃~蚵仔煎

    台灣小吃~蚵仔煎

    雞蛋, 鮮蚵, 蕃薯粉, 太白粉, 鹽, 水_, 青菜, 味磳
  • 塔香蚵仔蛋煎

    塔香蚵仔蛋煎

    牡蠣150G, 蛋4顆, 九層塔適量, 鹽一匙, 粹釀醬油露2匙, 海山醬2匙, 糖適量
  • 簡易蚵仔煎

    簡易蚵仔煎

    蚵仔煎粉, 冷水, 蛋, 蚵仔, 小白菜, 香菜, 番茄醬, 醬油膏
  • 阿母的味 金門蚵仔煎

    阿母的味 金門蚵仔煎

    鮮蚵(牡蠣), 雞蛋, 高麗菜(切丁), 蔥(切丁), 芹菜(切丁), 蕃薯粉, 水, 鹽
  • 【烘培筆記】蚵仔煎〞

    【烘培筆記】蚵仔煎〞

    地瓜粉, 太白粉, 米酒, 水, 鹽, 蚵仔, 蛋, 小白菜
  • [菇菇巧思] 雪白番茄湯 醬菇蚵仔煎

    [菇菇巧思] 雪白番茄湯 醬菇蚵仔煎

    海苔醬, 牛番茄, 水, 糖, 醬油膏, 雪白菇, 小白菜, 舞菇
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    市售蚵仔煎粉, 鮮蚵, 空心菜, 韭菜, 冷水, 雞蛋, 萬家香海山醬, 花生醬
  • 韭菜蚵仔煎

    韭菜蚵仔煎

    紅蔥酥1大匙, 鮮蚵1斤, 地瓜粉5-6大匙, 蛋1顆, 蝦皮1大匙, 韭菜1小把, 鹽少許, 胡椒粉少許
  • 【留學生食譜】大不列顛的台灣味:蚵仔煎(蝦仁煎)

    【留學生食譜】大不列顛的台灣味:蚵仔煎(蝦仁煎)

    地瓜粉(SweetPotatoFlour), 太白粉(PotatoStarch), 水(Water), 鮮蚵(Oyster), 雞蛋(Egg), 大白菜(ChineseCabbage)
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    醬汁, 蚵仔, 水, 韭菜, 小白菜, 蛋, 地瓜粉, 蕃茄醬
  • 《二廚料理海鮮》雞蛋蚵仔煎

    《二廚料理海鮮》雞蛋蚵仔煎

    雞蛋, 蚵仔, 空心菜, 地瓜粉, 太白粉, 韭菜, 開水
  • 【厚生廚房】蚵仔煎

    【厚生廚房】蚵仔煎

    鮮蚵, 蛋, 小白菜, 地瓜粉, 水, 太白粉, 水, 辣椒醬
  • 素蚵仔煎(五辛蛋素適用)

    素蚵仔煎(五辛蛋素適用)

    鹽, 草菇罐頭, 雞蛋, 青江菜, 豆芽菜, 青蔥圈(或韭菜), 地瓜粉, 清水
  • 蚵仔煎

    蚵仔煎

    糖, 蚵仔一包(100元), 雞蛋, 味增, 醬油膏, 番茄醬, 小白菜(20元), 甜辣醬

 

 

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